Wstęp i cel. Praca zmianowa jest jednym z głównych czynników warunkujących kształtowanie postaw względem żywienia. Celem pracy była próba oceny wpływu wykonywania pracy zmianowej przez pielęgniarki na ich zwyczaje żywieniowe. Materiał i metody. W badaniach wzięło udział 126 pielęgniarek (100% kobiet) zatrudnionych w szpitalach klinicznych na terenie Warszawy: grupa A (87 pielęgniarek pracujących w systemie dwuzmianowym – 12 godz.), grupa B (39 pielęgniarek pracujących w systemie jednozmianowym – 7,35 godz.). Średnia wieku grupy A wynosiła 36,2 roku, średnia wieku grupy B – 37,1 roku. Wiek minimalny wynosił 22 lata, a wiek maksymalny – 56 lat. Metodą zastosowaną w badaniu był autorski kwestionariusz ankiety; dokonano również oceny jadłospisu okresowego metodą opracowaną przez Starzyńską. Autorski kwestionariusz składał się z 11 pytań zamkniętych, 11 – otwartych i 7 – półotwartych. Analiza statystyczna: Statsoft STATISTICA 12.5, nieparametryczny test statystyczny U Manna-Whitneya, α < 0,05. Wyniki. Szczegółowa analiza jadłospisów badanej grupy pielęgniarek wykazała, że codzienny jadłospis zawierał wiele błędów dietetycznych. Czynnikiem, który w zdecydowanym stopniu wpłynąłby na poprawę zwyczajów żywieniowych pielęgniarek, byłoby zwiększenie regularności spożywania posiłków. Wnioski. Jadłospis pielęgniarek zarówno z grupy A, jak i z grupy B charakteryzował się wieloma błędami dietetycznymi, a jego poziom można określić jako dostateczny. W badaniach wykazano istotną zależność pomiędzy systemem zmianowym pracy a regularnością i różnorodnością przyjmowanych posiłków. Pielęgniarki pracujące w systemie jednozmianowym (grupa B) odżywiają się bardziej regularnie niż pielęgniarki z grupy A (system dwuzmianowy).

Słowa kluczowe: żywienie, praca zmianowa, pielęgniarki.