Вивчено вплив питної води з різним вмістом стеарату калію та натрію в комбінації з магнієм на перекисне окислення ліпідів і стан антиоксидантного захисту в організмі щурів. Встановлено, що тривале вживання піддослідними тваринами питної води з концентраціями стеарату калію та натрію в різних дозах негативно впливає на стан клітинних мембран гепатоцитів внаслідок активації процесів перекисного окиснення ліпідів та пригніченню антиоксидантної системи. Комбінація стеаратів з магнієм навіть посилює їх токсичну дію.

Słowa kluczowe: стеарат калію, стеарат натрію, магнію хлорид, перекисне окислення ліпідів, антиоксидантний захист, ТБК-активні продукти, дієнові кон’югати, каталаза, супероксиддисмутаза.